Rustico di pasta sfoglia 'alla diavola'

Il rustico di pasta sfoglia ‘alla diavola’ è un piatto gustoso che combina la croccantezza della pasta sfoglia con un ripieno ricco e piccante. Ecco la ricetta con un tocco italiano:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 200 g di salame piccante, a dadini
• 150 g di Provolone piccante, a dadini
• 1 peperone rosso, a strisce
• 100 g di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di origano secco
• 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
• Sale e pepe q.b.
• 1 uovo (per spennellare la pasta sfoglia)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C (modalità ventilata).
2. Srotolare la pasta sfoglia su un piano di lavoro, mantenendo la sua carta forno.
3. In una ciotola, unire il salame, il Provolone, il peperone rosso, la passata di pomodoro, l’aglio tritato e l’origano. Mescolare bene e condire con sale e pepe a piacere.
4. Distribuire uniformemente il ripieno su metà della pasta sfoglia, lasciando libero un bordo di circa 1 cm.
5. Piegare l’altra metà della pasta sfoglia sul ripieno e premere i bordi per sigillarli bene.
6. Spennellare la superficie della pasta sfoglia con l’uovo sbattuto. Questo aiuterà a ottenere una finitura dorata e croccante.
7. Praticare alcuni tagli sulla superficie della pasta sfoglia per far uscire l’umidità durante la cottura.
8. Cuocere il rustico di pasta sfoglia ‘alla diavola’ per circa 20-25 minuti o finché la superficie non risulti dorata e croccante.
9. Lasciar riposare per qualche minuto prima di servire.

Curiosità

Nella cucina italiana, il termine “alla diavola” si riferisce spesso a piatti piccanti. Il piccante è generalmente dato dall’aggiunta di peperoncino o altri ingredienti dal sapore intenso come salame piccante o Provolone piccante, ingredienti che si prestano bene a stimolare il palato!

Potete servire questo rustico di pasta sfoglia come antipasto tagliandolo a quadratini o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata verde.