पफ पेस्ट्री का रस्टिको 'डायवोला स्टाइल'

पफ पेस्ट्री का रस्टिको ‘डायवोला स्टाइल’ एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो पफ पेस्ट्री की क्रिस्पी बनावट को एक समृद्ध और तीखे भरावन के साथ जोड़ता है। यहाँ एक इतालवी टच के साथ रेसिपी दी गई है:

सामग्री

• 1 आयताकार पफ पेस्ट्री रोल
• 200 ग्राम तीखी सलामी, क्यूब्स में कटी हुई
• 150 ग्राम मसालेदार प्रोवोलोन चीज, क्यूब्स में कटी हुई
• 1 लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 100 ग्राम टमाटर प्यूरी
• 1 चम्मच सूखा ओरिगैनो
• 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 अंडा (पफ पेस्ट्री को ब्रश करने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस (फैन मोड) पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री को उसके बेकिंग पेपर सहित कार्यस्थल पर खोलें।
3. एक कटोरे में सलामी, प्रोवोलोन, लाल शिमला मिर्च, टमाटर प्यूरी, कटा हुआ लहसुन और ओरिगैनो मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. भरावन को पफ पेस्ट्री के आधे हिस्से पर समान रूप से फैलाएं, लगभग 1 सेमी का किनारा खाली छोड़ें।
5. पफ पेस्ट्री के दूसरे आधे हिस्से को भरावन पर मोड़ें और किनारों को अच्छी तरह दबाकर सील करें।
6. पफ पेस्ट्री की सतह को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। इससे सुनहरा और क्रिस्पी फिनिश मिलेगी।
7. पफ पेस्ट्री की सतह पर कुछ कट लगाएं ताकि पकाते समय नमी निकल सके।
8. पफ पेस्ट्री के रस्टिको ‘डायवोला स्टाइल’ को लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए, पकाएं।
9. परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

इतालवी रसोई में “डायवोला स्टाइल” शब्द अक्सर तीखे व्यंजनों को संदर्भित करता है। तीखापन आमतौर पर मिर्च या अन्य तीव्र स्वाद वाले सामग्रियों जैसे तीखी सलामी या मसालेदार प्रोवोलोन चीज से आता है, जो स्वाद को उत्तेजित करने के लिए उपयुक्त होते हैं!

आप इस पफ पेस्ट्री के रस्टिको को चौकोर टुकड़ों में काटकर ऐपेटाइज़र के रूप में या हरी सलाद के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं।