Salmone e Patate al Forno

Ecco una classica ricetta italiana per preparare salmone e patate al forno, con un tocco mediterraneo.

Ingredients

• 4 bistecche di salmone fresco (circa 150-200g ciascuna)
• 800g di patate
• 2 spicchi d’aglio
• Qualche rametto di rosmarino fresco
• Succo di 1 limone
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• (Opzionale) Olive taggiasche o capperi per un tocco in più

Preparation

1. Preriscaldate il forno a 200 °C.
2. Lavate accuratamente le patate, quindi tagliatele a spicchi non troppo sottili. Mettetele in una ciotola e conditele con olio extravergine d’oliva, sale, pepe, aglio tritato e rosmarino spezzettato. Mescolate bene per insaporirle.
3. Trasferite le patate su una teglia foderata con carta da forno e cuocete per circa 20 minuti finché iniziano a dorarsi.
4. Nel frattempo, preparate il salmone. Condite le bistecche con sale, pepe e succo di limone. Lasciatele marinare per il tempo di cottura delle patate.
5. Dopo 20 minuti, togliete la teglia dal forno e create spazio tra le patate per adagiare le bistecche di salmone.
6. Rimettete tutto in forno e cuocete per altri 12-15 minuti, o finché il salmone è cotto ma ancora succoso all’interno.
7. (Opzionale) Aggiungete olive taggiasche o capperi negli ultimi minuti di cottura per arricchire il sapore del piatto.
8. Togliete dal forno e servite il salmone e le patate caldi, irrorando con un filo di olio extravergine d’oliva crudo e, se gradite, un altro spruzzo di succo di limone.

Tenete presente che il tempo di cottura del salmone può variare in base allo spessore delle bistecche, quindi controllate il piatto mentre è in forno.

Fun Facts

Il salmone al forno è un piatto molto popolare in Italia, soprattutto per la facilità di preparazione e le sue qualità nutrizionali. Ricco di Omega-3 e proteine, è un piatto apprezzato sia nella dieta mediterranea che in occasioni speciali.