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Salmone Glassato al Miele

17/11/2023

Posso fornirti una ricetta per preparare il salmone glassato al miele, con un tocco italiano. Il salmone glassato al miele è un piatto semplice e delizioso che combina la dolcezza del miele con la ricchezza del pesce.

Ingredienti

  • 4 filetti di salmone (circa 150-200 g ciascuno)
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 spicchio d’aglio, tritato
  • Succo di 1/2 limone
  • Sale e pepe q.b.
  • Erba cipollina tritata (opzionale per guarnire)
  • Fette di limone (per servire)

Preparazione

  1. Prepara la glassa combinando miele, olio extravergine di oliva, salsa di soia, aglio tritato e succo di limone in una ciotola. Mescola bene per ottenere una salsa liscia.
  2. Assicurati che i filetti di salmone siano puliti e asciutti. Disponili su una teglia foderata con carta da forno e cospargi leggermente con sale e pepe.
  3. Spennella i filetti di salmone con la glassa preparata, assicurandoti che aderisca bene alla superficie del pesce.
  4. Preriscalda il forno alla modalità grill o impostalo a temperatura alta.
  5. Cuoci il salmone sotto il grill per circa 7-10 minuti, o finché il pesce non è cotto e la superficie è ben glassata. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore dei filetti, quindi tieni d’occhio il forno.
  6. Pochi minuti prima della fine della cottura, puoi spennellare di nuovo i filetti con la glassa avanzata per intensificare il sapore.
  7. Togli il salmone dal forno e lascialo riposare per un paio di minuti prima di servirlo.
  8. Guarnisci con erba cipollina tritata e servi con fette di limone.

Consiglio italiano: accompagna il salmone con un contorno di verdure grigliate, come zucchine e melanzane, condite con olio, sale e un pizzico di origano per dargli un aroma mediterraneo.

Curiosità

Il salmone glassato al miele è un piatto che combina la tecnica della glassatura tipica della cucina asiatica con un ingrediente molto apprezzato in Italia, ovvero il miele, che può variare nel gusto e nella consistenza a seconda del tipo scelto (millefiori, acacia, castagno, ecc.).