Salmón Glaseado con Miel

17/11/2023

Puedo proporcionarte una receta para preparar el salmón glaseado con miel, con un toque italiano. El salmón glaseado con miel es un plato simple y delicioso que combina la dulzura de la miel con la riqueza del pescado.

Ingredientes

4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno)
2 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de salsa de soja
1 diente de ajo, picado
Jugo de 1/2 limón
Sal y pimienta al gusto
Cebollino picado (opcional para decorar)
Rodajas de limón (para servir)

Preparación

Prepara el glaseado combinando miel, aceite de oliva virgen extra, salsa de soja, ajo picado y jugo de limón en un bol. Mezcla bien para obtener una salsa suave.
Asegúrate de que los filetes de salmón estén limpios y secos. Colócalos en una bandeja forrada con papel de horno y espolvorea ligeramente con sal y pimienta.
Unta los filetes de salmón con el glaseado preparado, asegurándote de que se adhiera bien a la superficie del pescado.
Precalienta el horno en modo grill o configúralo a temperatura alta.
Cocina el salmón bajo el grill durante unos 7-10 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la superficie bien glaseada. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes, así que vigila el horno.
Unos minutos antes de que termine la cocción, puedes untar de nuevo los filetes con el glaseado restante para intensificar el sabor.
Retira el salmón del horno y déjalo reposar un par de minutos antes de servirlo.
Decora con cebollino picado y sirve con rodajas de limón.

Consejo italiano: acompaña el salmón con una guarnición de verduras a la plancha, como calabacines y berenjenas, aliñadas con aceite, sal y un toque de orégano para darle un aroma mediterráneo.

Curiosidades

El salmón glaseado con miel es un plato que combina la técnica del glaseado típica de la cocina asiática con un ingrediente muy apreciado en Italia, es decir, la miel, que puede variar en sabor y textura según el tipo elegido (milflores, acacia, castaño, etc.).