Smileys

“Smileys” (Smiley Fries in inglese) sono snack di patate fritti a forma di facce sorridenti, molto popolari tra i bambini e famosi come pasto pronto surgelato in molti paesi. Non fanno parte dei piatti tradizionali italiani, ma posso fornirvi una versione casalinga che potrebbe assomigliare a questa idea, forse con un tocco più genuino e salutare. Vediamo una ricetta base:

Ingredienti

• 4 patate di media grandezza
• 4 cucchiai di formaggio grattugiato (Parmigiano, pecorino o un altro a scelta)
• Sale q.b.
• Pepe q.b. (facoltativo)
• Farina q.b. per la lavorazione
• Olio per friggere

Preparazione

1. Lavate e pelate le patate, quindi lessatele in acqua salata finché non diventano tenere.
2. Una volta cotte, scolatele e schiacciatele fino a ottenere una purea liscia senza grumi.
3. Condite con sale e, se desiderato, pepe. Incorporate il formaggio grattugiato fino a rendere il composto omogeneo.
4. Lasciate raffreddare la purea di patate per qualche minuto.
5. Su un piano di lavoro infarinato, stendete la purea di patate fino a uno spessore di circa 1-1,5 cm.
6. Usate un tagliabiscotti rotondo per ricavare dei dischi dalla purea. Se non avete un tagliabiscotti a forma di faccina, potete usare una cannuccia per fare gli occhi e un cucchiaino per intagliare il sorriso.
7. Scaldate abbondante olio in una padella e friggete gli Smileys finché non diventano dorati e croccanti.
8. Scolateli su carta assorbente e serviteli caldi.

Tenete presente che friggere in olio caldo rende il piatto meno salutare, ma potete anche optare per la cottura in forno, spruzzando un filo d’olio sugli Smileys prima di infornarli, per ottenere comunque una doratura e una croccantezza simili alla frittura.

Curiosità

Le patatine a forma di faccina sono state create con l’intento di rendere l’esperienza del pasto più divertente per i bambini. La loro presenza come pasto pronto surgelato ha reso questa versione giocosa delle patatine molto popolare, ma con un po’ di creatività è possibile ricrearle in cucina, magari coinvolgendo anche i bambini nella preparazione per un momento di condivisione e divertimento.