Souvlaki di Pollo

Posso fornirti la ricetta per il Souvlaki di Pollo. Si tratta di spiedini di origine greca, tipicamente cotti alla griglia. E come vero appassionato di cucina italiana, aggiungerò un piccolo tocco italiano alla ricetta tradizionale.

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di petto di pollo
• 2 spicchi d’aglio
• Il succo di 1 limone
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale e pepe q.b.
• Peperoncino in polvere (opzionale, per il tocco italiano)
• 1 peperone rosso (tocco italiano)
• 1 zucchina (tocco italiano)
• Spiedini di legno o metallo

Preparazione

1. Taglia il petto di pollo in cubetti di circa 3 cm.
2. In una ciotola capiente, prepara la marinata mescolando il succo di limone, l’olio extravergine d’oliva, l’aglio tritato finemente, l’origano, sale, pepe e un pizzico di peperoncino in polvere per aggiungere un tocco italiano piccante.
3. Aggiungi il pollo alla marinata assicurandoti che tutti i pezzi siano ben coperti. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, meglio se per qualche ora.
4. Nel frattempo, se usi spiedini di legno, mettili a bagno in acqua per circa 30 minuti per evitare che brucino durante la cottura.
5. Taglia il peperone rosso e la zucchina a cubetti di dimensioni simili a quelli del pollo.
6. Infila alternatamente i pezzi di pollo marinato e le verdure su ogni spiedino.
7. Cuoci gli souvlaki su una griglia calda o in una padella grill per circa 10-15 minuti, girandoli occasionalmente, finché il pollo sarà ben cotto e le verdure leggermente abbrustolite.
8. Servi caldo, magari con un’insalata greca fresca e un po’ di tzatziki per completare il pasto.

Curiosità

Souvlaki significa letteralmente “spiedino” in greco e questo piatto è una vera istituzione in Grecia. Il tocco italiano con l’aggiunta di peperoncino in polvere e zucchine porta una nota di colore e un leggero contrasto di sapori che arricchisce l’esperienza gustativa.