Souvlaki de Pollo

Puedo proporcionarte la receta para el Souvlaki de Pollo. Se trata de brochetas de origen griego, típicamente cocinadas a la parrilla. Y como verdadero apasionado de la cocina italiana, agregaré un pequeño toque italiano a la receta tradicional.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de pechuga de pollo
• 2 dientes de ajo
• El jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta c.s.
• Chile en polvo (opcional, para el toque italiano)
• 1 pimiento rojo (toque italiano)
• 1 calabacín (toque italiano)
• Brochetas de madera o metal

Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en cubos de aproximadamente 3 cm.
2. En un bol grande, prepara la marinada mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado finamente, el orégano, sal, pimienta y una pizca de chile en polvo para añadir un toque italiano picante.
3. Añade el pollo a la marinada asegurándote de que todos los trozos estén bien cubiertos. Deja marinar en el frigorífico durante al menos 30 minutos, mejor si es durante algunas horas.
4. Mientras tanto, si usas brochetas de madera, ponlas en remojo en agua durante unos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
5. Corta el pimiento rojo y el calabacín en cubos de tamaño similar a los del pollo.
6. Ensarta alternadamente los trozos de pollo marinado y las verduras en cada brocheta.
7. Cocina los souvlaki en una parrilla caliente o en una sartén grill durante unos 10-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras ligeramente doradas.
8. Sirve caliente, quizás con una ensalada griega fresca y un poco de tzatziki para completar la comida.

Curiosidades

Souvlaki significa literalmente “brocheta” en griego y este plato es una verdadera institución en Grecia. El toque italiano con la adición de chile en polvo y calabacines aporta una nota de color y un ligero contraste de sabores que enriquece la experiencia gustativa.