चिकन सूव्लाकी

मैं आपको चिकन सूव्लाकी की रेसिपी प्रदान कर सकता हूं। यह ग्रीक मूल के कबाब हैं, जो आमतौर पर ग्रिल पर पकाए जाते हैं। और इतालवी व्यंजनों के सच्चे प्रेमी के रूप में, मैं पारंपरिक रेसिपी में एक छोटा इतालवी टच जोड़ूंगा।

4 व्यक्तियों के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 2 लहसुन की कलियां
• 1 नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 छोटा चम्मच सूखा ओरिगैनो
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• चिली पाउडर (वैकल्पिक, इतालवी टच के लिए)
• 1 लाल शिमला मिर्च (इतालवी टच)
• 1 तोरई (इतालवी टच)
• लकड़ी या धातु के कबाब

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को लगभग 3 सेमी के टुकड़ों में काटें।
2. एक बड़े बाउल में, नींबू का रस, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, बारीक कटा लहसुन, ओरिगैनो, नमक, काली मिर्च और इतालवी मसालेदार टच के लिए चिली पाउडर की चुटकी मिलाकर मैरिनेड तैयार करें।
3. चिकन को मैरिनेड में डालें और सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े अच्छी तरह ढके हों। फ्रिज में कम से कम 30 मिनट, बेहतर हो तो कुछ घंटों के लिए मैरिनेट होने दें।
4. इस बीच, यदि लकड़ी के कबाब इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें जलने से बचाने के लिए लगभग 30 मिनट पानी में भिगो दें।
5. लाल शिमला मिर्च और तोरई को चिकन के टुकड़ों के समान आकार के क्यूब्स में काटें।
6. प्रत्येक कबाब पर मैरिनेट किए चिकन और सब्जियों के टुकड़े बारी-बारी से पिरोएं।
7. सूव्लाकी को गर्म ग्रिल या ग्रिल पैन पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में घुमाते रहें, जब तक चिकन अच्छी तरह पक न जाए और सब्जियां हल्की भुनी हुई न हो जाएं।
8. गर्मागर्म परोसें, शायद ताजा ग्रीक सलाद और थोड़े tzatziki के साथ भोजन पूरा करने के लिए।

रोचक तथ्य

सूव्लाकी का शाब्दिक अर्थ ग्रीक में “कबाब” है और यह व्यंजन ग्रीस में एक सच्ची संस्था है। चिली पाउडर और तोरई के साथ इतालवी टच रंग और स्वादों का हल्का विरोधाभास लाता है जो स्वाद अनुभव को समृद्ध करता है।