Spaghetti al Ragù di Seppie

Posso fornirti una ricetta per spaghetti al ragù di seppie, una variante di mare del classico ragù. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

• 400g di spaghetti
• 500g di seppie pulite
• 200ml di passata di pomodoro
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio d’aglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo tritato (opzionale)

Preparazione

1. Inizia tritando finemente la cipolla e l’aglio.
2. In una padella capiente, scalda un filo d’olio e fai soffriggere cipolla e aglio finché non diventano traslucidi.
3. Aggiungi le seppie tagliate a pezzi piccoli e falle rosolare bene.
4. Sfuma con il vino bianco e fai evaporare l’alcol.
5. Aggiungi la passata di pomodoro, regola con sale e pepe, e cuoci a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, finché la salsa si sarà addensata e le seppie saranno tenere.
6. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti alla consistenza desiderata.
7. Scola la pasta e uniscila al ragù di seppie, mescolando bene per far sì che la salsa copra tutti gli spaghetti.
8. Servi caldo, guarnito con prezzemolo tritato se desiderato.

Curiosità

Il ragù di seppie è una versione marittima del classico ragù di carne. Le seppie, con il loro sapore delicato ma distintivo, rendono il piatto leggero e unico, perfetto per gli amanti del mare.

Ricorda che puoi sempre personalizzare la tua ricetta aggiungendo altri ingredienti, come peperoncino se vuoi un tocco piccante o olive nere per una nota aggiuntiva di sapore mediterraneo.