Spaghetti con le Polpette

Gli spaghetti con le polpette sono un comfort food amato in tutto il mondo. Ecco una ricetta classica:

Ingredienti per le Polpette:

• 500 g di carne macinata (manzo e/o maiale)
• 100 g di pane raffermo o pangrattato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• Prezzemolo fresco, tritato
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva per friggere

Ingredienti per la Salsa:

• 1 cipolla, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 800 g di pomodori pelati o passata di pomodoro
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco
• Olio extravergine d’oliva

Ingredienti per la Pasta:

• 400 g di spaghetti

Preparazione delle Polpette:

1. Immergi il pane raffermo in acqua o latte, quindi strizzalo e sbriciolalo.

2. In una ciotola, mescola insieme la carne macinata, il pane, il parmigiano, le uova, l’aglio, il prezzemolo, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Forma le polpette della dimensione desiderata e friggile in padella con olio finché non saranno dorate. Poi mettile da parte.

Preparazione della Salsa:

1. In una casseruola, scalda l’olio extravergine d’oliva e fai appassire cipolla e aglio finché non saranno dorati.

2. Aggiungi i pomodori pelati, sale, pepe, basilico e lascia cuocere la salsa a fuoco medio-basso per circa 30 minuti.

3. Aggiungi le polpette alla salsa e continua a cuocere a fuoco basso per un’altra ora.

Preparazione degli Spaghetti:

1. In una pentola capiente, porta a ebollizione l’acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. Scola gli spaghetti e conserva un po’ dell’acqua di cottura.

3. Aggiungi gli spaghetti direttamente alla salsa con le polpette, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura se la salsa è troppo densa.

4. Mescola delicatamente per amalgamare la pasta e la salsa.

Servi gli spaghetti con le polpette in piatti fondi, guarniti con basilico fresco e una spolverata extra di parmigiano se desiderato. Buon appetito!