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Spiedini di Pollo

17/11/2023

Gli spiedini di pollo sono un piatto versatile e semplice da preparare. Ecco la ricetta:

Ingredienti

  • 500 g di petto di pollo
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 cipolla grande
  • 2 zucchine
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva
  • Erbe aromatiche fresche o secche (rosmarino, timo, origano)

Marinata (opzionale):

  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 spicchio d’aglio, tritato
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 2 cm per lato.
  2. Se desideri usare la marinata, mescola in una ciotola l’olio, il succo di limone, l’aglio tritato, sale e pepe. Aggiungi i cubetti di pollo, copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  3. Pulisci e taglia i peperoni, la cipolla e le zucchine a pezzi delle dimensioni dei cubetti di pollo.
  4. Prendi gli spiedini di legno (se sono di legno, immergili in acqua per circa 20 minuti prima per evitare che brucino durante la cottura) e infila alternando un pezzo di verdura con un cubetto di pollo marinato.
  5. Condisci gli spiedini con sale, pepe e un filo di olio extravergine di oliva. Se vuoi, cospargi con le erbe aromatiche a scelta.
  6. Prepara una griglia o una bistecchiera calda. Cuoci gli spiedini finché il pollo non è ben dorato e completamente cotto, girandoli di tanto in tanto per una cottura uniforme (circa 10-15 minuti a seconda della dimensione dei pezzi e dell’intensità del calore).
  7. Servi gli spiedini di pollo caldi.

Curiosità

Gli spiedini sono un modo divertente e pratico per servire carne e verdure, perfetti per un barbecue estivo o una cena informale. Varia le verdure a seconda della stagione o delle tue preferenze; ad esempio, potresti aggiungere anche funghi o pomodorini. In Italia è comune trovare spiedini di pollo arricchiti con pancetta avvolta intorno ai cubetti di pollo per un sapore extra.