Brochetas de Pollo

Las brochetas de pollo son un plato versátil y sencillo de preparar. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 cebolla grande
• 2 calabacines
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• Hierbas aromáticas frescas o secas (romero, tomillo, orégano)

Marinada (opcional):

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta c.s.

Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en cubitos de aproximadamente 2 cm de lado.
2. Si deseas usar la marinada, mezcla en un bol el aceite, el zumo de limón, el ajo picado, sal y pimienta. Añade los cubitos de pollo, tapa y deja marinar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
3. Limpia y corta los pimientos, la cebolla y los calabacines en trozos del tamaño de los cubitos de pollo.
4. Toma las brochetas de madera (si son de madera, sumérgelas en agua durante unos 20 minutos antes para evitar que se quemen durante la cocción) e inserta alternando un trozo de verdura con un cubito de pollo marinado.
5. Condimenta las brochetas con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Si quieres, espolvorea con las hierbas aromáticas a tu elección.
6. Prepara una parrilla o una plancha caliente. Cocina las brochetas hasta que el pollo esté bien dorado y completamente cocido, girándolas de vez en cuando para una cocción uniforme (aproximadamente 10-15 minutos según el tamaño de los trozos y la intensidad del calor).
7. Sirve las brochetas de pollo calientes.

Curiosidades

Las brochetas son una forma divertida y práctica de servir carne y verduras, perfectas para un barbacoa de verano o una cena informal. Varía las verduras según la temporada o tus preferencias; por ejemplo, podrías añadir también champiñones o tomates cherry. En Italia es común encontrar brochetas de pollo enriquecidas con panceta envuelta alrededor de los cubitos de pollo para un sabor extra.