Tonno, fagioli e cipolla

Il piatto “Tonno, fagioli e cipolla” è un classico dell’insalata italiana, un piatto semplice e nutriente che può essere gustato sia come antipasto che come piatto unico per un pranzo leggero. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 200 g di fagioli cannellini cotti (se usi quelli in scatola, scolali e sciacquali)
• 160 g di tonno sott’olio (scolato dal suo olio)
• 1 cipolla rossa media (o meno, a seconda del gusto)
• Prezzemolo fresco tritato (q.b.)
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Succo di limone o aceto (q.b.)

Preparazione

1. Se usi fagioli secchi, ricorda di metterli a bagno per una notte e poi cuocili in acqua leggermente salata seguendo i tempi di cottura sulla confezione. Se usi fagioli in scatola, come detto, scolali e sciacquali bene sotto acqua corrente.
2. Scola il tonno dall’olio di conservazione e sbriciolalo grossolanamente con una forchetta.
3. Sbuccia la cipolla rossa e tagliala a fettine sottili o a pezzi, a seconda delle tue preferenze.
4. In una ciotola capiente, unisci i fagioli, il tonno e la cipolla.
5. Aggiungi sale, pepe e prezzemolo tritato al composto.
6. Condisci con olio extravergine di oliva e, se gradisci, un goccio di succo di limone o un po’ di aceto per aggiungere una nota di acidità.
7. Mescola bene tutti gli ingredienti per amalgamare i sapori.
8. Lascia riposare in frigorifero per circa mezz’ora prima di servire, in modo che gli ingredienti possano insaporirsi ulteriormente.

Curiosità

Questo piatto è estremamente versatile. Se vuoi renderlo ancora più gustoso, puoi aggiungere altri ingredienti come capperi, olive Taggiasche o anche qualche foglia di basilico fresco per una nota aromatica. Alcune varianti includono anche l’aggiunta di pomodori freschi a dadini. Buon appetito!