टूना, फलियाँ और प्याज

टूना, फलियाँ और प्याज का व्यंजन इतालवी सलाद का एक क्लासिक है, एक सरल और पौष्टिक व्यंजन जो एंटीपasto के रूप में या हल्के दोपहर के भोजन के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में लिया जा सकता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 g पके हुए कैननेलिनी बीन्स (यदि आप डिब्बाबंद वाले इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें छान लें और धो लें)
• 160 g तेल में रखा टूना (अपने तेल से छानकर)
• 1 मध्यम लाल प्याज (या स्वाद के अनुसार कम)
• ताज़ा कटा हुआ अजमोद (आवश्यकतानुसार)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल आवश्यकतानुसार
• नमक आवश्यकतानुसार
• काला काली मिर्च आवश्यकतानुसार
• नींबू का रस या सिरका (आवश्यकतानुसार)

तैयारी

1. यदि आप सूखी फलियाँ इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें एक रात के लिए पानी में भिगोना याद रखें और फिर हल्के नमकीन पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार पकाएँ। यदि आप डिब्बाबंद फलियाँ इस्तेमाल कर रहे हैं, जैसा कि कहा गया, उन्हें अच्छी तरह छान लें और बहते पानी के नीचे धो लें।
2. टूना को संरक्षण तेल से छान लें और उसे कांटे से मोटे तौर पर टुकड़ों में तोड़ लें।
3. लाल प्याज को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार पतले स्लाइस या टुकड़ों में काट लें।
4. एक बड़े कटोरे में फलियाँ, टूना और प्याज मिला लें।
5. मिश्रण में नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद डालें।
6. अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से सजाएँ और यदि पसंद हो तो खट्टापन बढ़ाने के लिए नींबू का रस या थोड़ा सिरका डालें।
7. सभी सामग्रियों को स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
8. परोसने से पहले फ्रिज में लगभग आधे घंटे के लिए रख दें, ताकि सामग्री और स्वादिष्ट हो जाएँ।

रोचक तथ्य

यह व्यंजन बेहद बहुमुखी है। यदि आप इसे और स्वादिष्ट बनाना चाहें, तो आप अन्य सामग्री जैसे केपर्स, टैगियास्के जैतून या ताज़ा तुलसी की कुछ पत्तियाँ सुगंध के लिए जोड़ सकते हैं। कुछ रूपों में ताज़े टमाटर के क्यूब्स भी शामिल किए जाते हैं। शुभ भोजन!