Torta al Latte Caldo e Caffè

La torta al latte caldo e caffè è una variante della classica torta al latte caldo con l’aggiunta di una nota di caffè che le conferisce un interessante tocco di sapore e aroma. Ecco gli ingredienti e la procedura per prepararla.

Ingredienti

• 3 uova
• 250 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia
• 250 g di farina 00
• 250 ml di latte intero
• 100 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiai di caffè solubile o un espresso ristretto freddo
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per torta imburrandolo e infarinandolo, o rivestendolo con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi la vanillina o l’estratto di vaniglia continuando a montare.
3. Sciogli il caffè nel latte caldo. Nel frattempo, sciogli il burro e lascialo raffreddare.
4. Incorpora la farina setacciata con il lievito per dolci nel composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente per evitare grumi.
5. Aggiungi gradualmente il latte con il caffè e il burro fuso, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Versa il composto nello stampo preparato e inforna per circa 35-40 minuti o finché uno stecchino inserito al centro della torta non esce pulito.
7. Lascia raffreddare la torta al latte caldo e caffè prima di sformarla, e se desideri, spolverala con zucchero a velo prima di servirla.

Curiosità

Questa torta ha origine dalla ricetta classica della torta al latte caldo, ma l’aggiunta di caffè la rende particolarmente adatta agli amanti di questa bevanda. La consistenza rimane morbida e umida, perfetta per una colazione energetica o una deliziosa pausa pomeridiana. Il caffè, ingrediente amato in Italia, si abbina bene alla dolcezza della torta, creando un perfetto equilibrio di sapori.