गर्म दूध और कॉफी का केक

गर्म दूध और कॉफी का केक गर्म दूध के क्लासिक केक का एक रूपांतर है जिसमें कॉफी का स्वाद मिलाया गया है जो इसे स्वाद और सुगंध का एक रोचक स्पर्श प्रदान करता है। यहां सामग्री और इसे बनाने की प्रक्रिया दी गई है।

सामग्री

• 3 अंडे
• 250 ग्राम चीनी
• 1 पैकेट वैनिलिन या 1 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
• 250 ग्राम मैदा 00
• 250 मिलीलीटर पूरा दूध
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
• 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी या 1 ठंडा एस्प्रेसो रिस्ट्रेटो
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक का सांचा मक्खन लगाकर और आटा छिड़ककर तैयार करें, या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए। वैनिलिन या वैनिला एक्सट्रैक्ट मिलाकर फेंटना जारी रखें।
3. कॉफी को गर्म दूध में घोलें। इस बीच मक्खन को पिघलाकर ठंडा होने दें।
4. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छानकर अंडा-चीनी के मिश्रण में शामिल करें, गांठें न पड़ें इसके लिए धीरे से मिलाएं।
5. कॉफी वाला दूध और पिघला मक्खन धीरे-धीरे मिलाते हुए लगातार हिलाएं जब तक कि एक समान घोल न बन जाए।
6. तैयार सांचे में मिश्रण डालें और 35-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई लकड़ी साफ न निकले तब तक बेक करें।
7. गर्म दूध और कॉफी के केक को ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें, और यदि चाहें तो परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

यह केक गर्म दूध के क्लासिक केक की रेसिपी से लिया गया है, लेकिन कॉफी मिलाने से यह इस पेय के प्रेमियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हो जाता है। इसकी बनावट नरम और नम रहती है, जो ऊर्जावर्धक नाश्ते या स्वादिष्ट दोपहर के ब्रेक के लिए एकदम सही है। इटली में प्रिय कॉफी केक की मिठास के साथ अच्छी तरह मेल खाती है, जिससे स्वादों का संतुलन बनता है।