Torta allo Yogurt e Mele
17/11/2023La torta allo yogurt e mele è un dolce semplice e gustoso, perfetto per la colazione o come spuntino. Ecco come prepararla.
Ingredienti
- 2 o 3 mele (a seconda della dimensione)
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 125 g di yogurt bianco naturale (naturale o alla vaniglia)
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi (di girasole o mais)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (scorza grattugiata)
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo (per decorazione, facoltativo)
- Cannella in polvere (facoltativo)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C e imburralo e infarinane una tortiera, o rivestila con carta da forno.
- Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili o a cubetti, come preferisci. Se ti piace, puoi spolverizzare un po’ di cannella sulle mele per un sapore più speziato.
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero finché il composto non risulti chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt e l’olio di semi, continuando a mescolare per amalgamare gli ingredienti.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Aggiungi le fettine o i cubetti di mela all’impasto e mescola con delicatezza per distribuirli in modo uniforme.
- Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola.
- Inforna la torta per circa 40-45 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non ne uscirà pulito.
- Lascia raffreddare la torta nella tortiera per qualche minuto, quindi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.
- Prima di servire, spolverizza con zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza e decorazione.
Curiosità
La torta allo yogurt e mele è una variante più leggera della classica torta di mele, grazie all’uso dello yogurt che sostituisce il burro. In Italia, ogni famiglia ha la sua versione di questa torta, con alcune che aggiungono persino la ricotta all’impasto per renderla ancora più morbida e umida.