Torta de Yogur y Manzanas

La torta de yogur y manzanas es un dulce simple y sabroso, perfecto para el desayuno o como tentempié. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes

• 2 o 3 manzanas (dependiendo del tamaño)
• 250 g de harina 00
• 200 g de azúcar
• 125 g de yogur blanco natural (natural o de vainilla)
• 3 huevos
• 100 ml de aceite de semillas (de girasol o maíz)
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 limón (ralladura)
• Una pizca de sal
• Azúcar glas (para decoración, opcional)
• Canela en polvo (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrásalo y enharínalo un molde para tarta, o cúbrelo con papel de horno.
2. Pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en rodajas finas o en cubitos, como prefieras. Si te gusta, puedes espolvorear un poco de canela sobre las manzanas para un sabor más especiado.
3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede clara y espumosa.
4. Añade el yogur y el aceite de semillas, continuando a mezclar para integrar los ingredientes.
5. Incorpora la harina tamizada con la levadura, la ralladura del limón y una pizca de sal, mezclando delicadamente para evitar grumos.
6. Añade las rodajas o los cubitos de manzana a la masa y mezcla con delicadeza para distribuirlos de manera uniforme.
7. Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
8. Hornea la tarta durante unos 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar la tarta en el molde durante unos minutos, luego transfiérela a una rejilla para que se enfríe completamente.
10. Antes de servir, espolvorea con azúcar glas para un toque extra de dulzor y decoración.

Curiosidades

La torta de yogur y manzanas es una variante más ligera de la clásica tarta de manzanas, gracias al uso del yogur que sustituye a la mantequilla. En Italia, cada familia tiene su versión de esta tarta, con algunas que incluso añaden ricotta a la masa para hacerla aún más suave y húmeda.