दही और सेब की केक

दही और सेब की केक एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जो नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही है। इसे कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

• 2 या 3 सेब (आकार के अनुसार)
• 250 ग्राम आटा 00
• 200 ग्राम चीनी
• 125 ग्राम सादा प्राकृतिक दही (सादा या वनीला)
• 3 अंडे
• 100 मिली बीज तेल (सूरजमुखी या मक्का)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• नमक की चुटकी
• आइसिंग शुगर (सजावट के लिए, वैकल्पिक)
• दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें और एक केक टिन को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें, या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. सेब छीलें, कोर निकालें और उन्हें पतले स्लाइस या क्यूब्स में काट लें, जैसा आप पसंद करें। यदि आप चाहें, तो अधिक मसालेदार स्वाद के लिए सेब पर थोड़ी दालचीनी छिड़क सकते हैं।
3. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. दही और बीज तेल डालें, सामग्री को मिलाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
5. छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर के साथ, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और नमक की चुटकी मिलाएं, गांठों से बचने के लिए धीरे से हिलाएं।
6. सेब के स्लाइस या क्यूब्स को बैटर में डालें और उन्हें समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से हिलाएं।
7. तैयार केक टिन में बैटर डालें और सतह को स्पैटुला से समतल करें।
8. केक को लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
9. केक को कुछ मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।
10. परोसने से पहले अतिरिक्त मिठास और सजावट के लिए आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

दही और सेब की केक क्लासिक सेब केक का एक हल्का संस्करण है, दही के उपयोग के कारण जो मक्खन की जगह लेता है। इटली में, हर परिवार की इस केक की अपनी संस्करण है, कुछ तो बैटर में रिकोटा भी मिलाते हैं ताकि यह और भी नरम और नम हो।