Torta Crumble alle Fragole

Ecco la ricetta per una deliziosa Torta Crumble alle Fragole con un tocco italiano.

Ingredienti

• 250 g di fragole fresche
• 200 g di farina tipo 00
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro freddo a cubetti
• 1 uovo
• 1 limone (scorza grattugiata)
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (per decorare, opzionale)
• (Opzionale) Un cucchiaio di aceto balsamico per esaltare il sapore delle fragole

Preparazione

1. Prendi una ciotola e inizia a preparare l’impasto del crumble mescolando farina, zucchero, burro freddo a cubetti, scorza grattugiata del limone, lievito e sale. Lavoralo finché non ottieni un composto sabbioso.
2. In una teglia, distribuisci metà del composto del crumble per formare una base uniforme.
3. Lava e taglia le fragole a pezzi (se desideri, puoi aggiungere un cucchiaio di aceto balsamico alle fragole per intensificarne il sapore) e distribuiscile sulla base di crumble nella teglia.
4. Copri le fragole con il restante impasto sbriciolato.
5. Sbatti leggermente l’uovo e spennella la superficie del crumble per una doratura più uniforme.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti o finché la superficie non risulti dorata e croccante.
7. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di spolverizzarla con zucchero a velo per decorare, se lo desideri.

Curiosità

Il crumble ha origini britanniche, ma l’aggiunta di aceto balsamico è un tocco italiano per esaltarne il sapore. Inoltre, in Italia è comune trovare dolci con frutta fresca, soprattutto nelle stagioni appropriate. Le fragole, in particolare, sono molto apprezzate perché conferiscono un tocco di freschezza e un colore vivace ai dessert.