स्ट्रॉबेरी क्रम्बल केक

यहाँ एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी क्रम्बल केक की रेसिपी है जिसमें इतालवी स्पर्श है।

सामग्री

• 250 ग्राम ताज़ी स्ट्रॉबेरी
• 200 ग्राम 00 प्रकार का आटा
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम ठंडा मक्खन क्यूब्स में कटा हुआ
• 1 अंडा
• 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए, वैकल्पिक)
• (वैकल्पिक) स्ट्रॉबेरी के स्वाद को बढ़ाने के लिए 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका

तैयारी

1. एक कटोरी लें और क्रम्बल का आटा तैयार करना शुरू करें, आटा, चीनी, ठंडा मक्खन क्यूब्स में, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाकर। इसे तब तक गूंधें जब तक आपको रेतीला मिश्रण न मिल जाए।
2. एक बेकिंग ट्रे में क्रम्बल मिश्रण का आधा हिस्सा फैलाकर एक समान आधार बनाएं।
3. स्ट्रॉबेरी को धोकर टुकड़ों में काट लें (यदि चाहें तो स्ट्रॉबेरी में स्वाद बढ़ाने के लिए 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका मिला सकते हैं) और उन्हें ट्रे में क्रम्बल आधार पर फैला दें।
4. स्ट्रॉबेरी को बचे हुए टुकड़े किए आटे से ढक दें।
5. अंडे को हल्का फेंटें और क्रम्बल की सतह पर ब्रश करें ताकि अधिक समान सुनहरा रंग आए।
6. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 30 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, पकाएं।
7. पकने के बाद, केक को ठंडा होने दें फिर यदि चाहें तो सजाने के लिए आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

क्रम्बल की उत्पत्ति ब्रिटिश है, लेकिन बाल्समिक सिरके का добавление स्वाद बढ़ाने के लिए एक इतालवी स्पर्श है। इसके अलावा, इटली में ताजे फलों के साथ मिठाइयाँ आम हैं, खासकर उपयुक्त मौसम में। स्ट्रॉबेरी विशेष रूप से पसंद की जाती हैं क्योंकि वे मिठाइयों को ताजगी और जीवंत रंग प्रदान करती हैं।