Torta di Mele e Cannella

La torta di mele e cannella è un classico senza tempo, e posso fornirti una versione italiana. Ecco la ricetta per una semplice e gustosa torta di mele e cannella.

Ingredienti

• 4 mele di media grandezza
• 3 uova
• 200 g di zucchero semolato
• 300 g di farina 00
• 100 g di burro fuso
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un bicchierino di latte
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• Zucchero a velo per decorazione (opzionale)
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Inizia preriscaldando il forno a 180 °C.
2. Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a cubetti o fettine sottili, quindi mettile da parte.
3. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi il burro fuso (assicurandoti che non sia troppo caldo) e il latte al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
5. In un’altra ciotola, unisci la farina, la cannella, il lievito e un pizzico di sale.
6. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
7. Aggiungi le mele alla pastella e mescola delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
8. Imburra e infarina uno stampo per torta, quindi versa la pastella nello stampo.
9. Cuoci la torta per circa 45 minuti o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
10. Una volta pronta, lascia raffreddare la torta prima di estrarla dallo stampo.
11. Prima di servire, puoi spolverizzare la superficie con zucchero a velo per maggiore dolcezza e decorazione.

Curiosità

La cannella è una spezia molto amata nella pasticceria italiana, spesso usata per aromatizzare dolci come lo strudel e i biscotti. In questa torta aggiunge un aroma caratteristico che si abbina perfettamente alla dolcezza delle mele. In alcune varianti italiane si può aggiungere anche la scorza grattugiata di limone per un tocco agrumato.