Tarta de Manzanas y Canela

La tarta de manzanas y canela es un clásico atemporal, y puedo proporcionarte una versión italiana. Aquí tienes la receta para una tarta de manzanas y canela simple y deliciosa.

Ingredientes

• 4 manzanas de tamaño mediano
• 3 huevos
• 200 g de azúcar granulada
• 300 g de harina 00
• 100 g de mantequilla derretida
• 1 sobre de levadura para repostería
• Un vasito de leche
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• Azúcar glas para decoración (opcional)
• Una pizca de sal

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C.
2. Pela las manzanas, elimina el corazón y córtalas en cubitos o rodajas finas, luego resérvalas.
3. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
4. Añade la mantequilla derretida (asegurándote de que no esté demasiado caliente) y la leche a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando bien.
5. En otro bol, combina la harina, la canela, la levadura y una pizca de sal.
6. Incorpora delicadamente los ingredientes secos a los líquidos, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
7. Añade las manzanas a la masa y mezcla delicadamente para distribuirlas de manera uniforme.
8. Unge con mantequilla y enharina un molde para tarta, luego vierte la masa en el molde.
9. Hornea la tarta durante aproximadamente 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
10. Una vez lista, deja enfriar la tarta antes de desmoldarla.
11. Antes de servir, puedes espolvorear la superficie con azúcar glas para mayor dulzor y decoración.

Curiosidades

La canela es una especia muy apreciada en la repostería italiana, a menudo usada para aromatizar dulces como el strudel y las galletas. En esta tarta añade un aroma característico que combina perfectamente con la dulzura de las manzanas. En algunas variantes italianas también se puede añadir la ralladura de limón para un toque cítrico.