सेब और दालचीनी का केक

सेब और दालचीनी का केक एक कालातीत क्लासिक है, और मैं आपको एक इतालवी संस्करण प्रदान कर सकता हूं। यहां एक सरल और स्वादिष्ट सेब और दालचीनी केक की रेसिपी है।

सामग्री

• 4 मध्यम आकार के सेब
• 3 अंडे
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 300 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक छोटा गिलास दूध
• 2 छोटे चम्मच दालचीनी पाउडर
• सजावट के लिए छना हुआ चीनी (वैकल्पिक)
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करना शुरू करें।
2. सेबों को छीलें, कोर निकालें और उन्हें क्यूब्स या पतले स्लाइस में काट लें, फिर उन्हें अलग रख दें।
3. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
4. पिघले हुए मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह बहुत गर्म न हो) और दूध को अंडे-चीनी के मिश्रण में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाते हुए।
5. दूसरे कटोरे में आटा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं।
6. सूखी सामग्री को तरल सामग्री में धीरे से मिलाएं, चिकना और एक समान घोल बनाने तक मिलाते हुए।
7. घोल में सेब मिलाएं और उन्हें समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।
8. केक के सांचे को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें, फिर घोल को सांचे में डालें।
9. केक को लगभग 45 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई लकड़ी की छड़ी साफ न निकले, तब तक पकाएं।
10. तैयार होने पर, सांचे से निकालने से पहले केक को ठंडा होने दें।
11. परोसने से पहले, अधिक मिठास और सजावट के लिए सतह पर छना हुआ चीनी छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

दालचीनी इतालवी बेकिंग में बहुत पसंद की जाने वाली मसाला है, जिसका उपयोग अक्सर स्ट्रूडल और बिस्किट जैसे मिठाइयों को सुगंधित करने के लिए किया जाता है। इस केक में यह एक विशिष्ट सुगंध जोड़ता है जो सेब की मिठास के साथ पूरी तरह मेल खाता है। कुछ इतालवी संस्करणों में नींबू की कद्दूकस की हुई छील भी शामिल की जा सकती है ताकि खट्टा स्पर्श मिले।