Il Cucinologo
IT

Torta di Pasta Sfoglia con Patate e Tonno

17/11/2023

Ecco la ricetta per una deliziosa torta di pasta sfoglia con patate e tonno, una variante semplice e gustosa che può essere servita sia come antipasto che come piatto principale.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
  • 2-3 patate medie
  • 1 scatoletta di tonno in olio (circa 150-200g)
  • 1 cipolla piccola
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Rosmarino fresco (opzionale)
  • 1 uovo per spennellare (opzionale)
  • Formaggio grattugiato come Parmigiano (opzionale)

Preparazione

  1. Iniziate bollendo le patate in acqua salata fino a quando saranno morbide. Scolatele, lasciatele raffreddare, quindi sbucciatele e affettatele.

  2. Nel frattempo, fate appassire leggermente la cipolla tritata in olio extravergine di oliva fino a quando diventa trasparente.

  3. Scolate l’olio dal tonno e sbriciolatelo con una forchetta. Aggiungetelo al tegame con le cipolle e lasciate insaporire tutto per qualche minuto. Regolate di sale e pepe e, se gradite, aggiungete un po’ di rosmarino tritato.

  4. Preriscaldate il forno a 180 °C.

  5. Srotolate la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno, lasciando la carta protettiva sotto. Bucherellate il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.

  6. Distribuite uniformemente le fette di patata sulla pasta sfoglia, aggiungete sopra le cipolle e il tonno saltati, e, se desiderate, spolverizzate con un po’ di formaggio grattugiato.

  7. Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno per creare un bordo rialzato e, se volete, spennellate il bordo con un uovo sbattuto per una finitura dorata e croccante in forno.

  8. Mettete la torta di pasta sfoglia con patate e tonno in forno e cuocete per circa 20-25 minuti o finché la pasta sfoglia non risulti dorata e croccante.

  9. Togliete la torta dal forno e lasciatela intiepidire leggermente prima di servirla.

Curiosità

Il tonno in scatola è stato uno dei primi alimenti in scatola a essere commercializzati, e oggi esistono innumerevoli varianti e qualità. In Italia, il tonno utilizzato per queste preparazioni proviene spesso dall’Atlantico o dal Mediterraneo, apprezzato per la sua carne soda e saporita.