Torta di Pesche Donut e Mandorle

17/11/2023

Sarò felice di aiutarvi a preparare una deliziosa Torta di Pesche Donut e Mandorle. Questa torta estiva è fragrante e ricca di sapori che uniscono la dolcezza delle pesche con il gusto intenso delle mandorle.

Ingredienti

100 g di farina 00
100 g di farina di mandorle
100 g di zucchero
100 g di burro morbido
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
3 o 4 pesche donut mature
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per guarnire

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180 °C.
In una ciotola, unite il burro morbido e lo zucchero e lavorateli insieme fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a mescolare per incorporarle bene.
Incorporate la farina setacciata con il lievito e la farina di mandorle, mescolando delicatamente per evitare grumi e aggiungete un pizzico di sale.
Sbucciate le pesche donut, eliminate il nocciolo e affettatele finemente.
Versate il composto in uno stampo per torta imburrato e infarinato e disponete le fette di pesca sulla superficie della torta, premendole leggermente nell’impasto.
Cuocete per circa 40 minuti o finché uno stecchino inserito al centro della torta non ne esce pulito.
Lasciate raffreddare la torta nello stampo prima di sformarla.
Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.

Curiosità

Le pesche donut, note anche come pesche piatte, sono una varietà di pesche con una forma peculiare quasi appiattita, e sono particolarmente dolci e aromatiche. L’uso di questa varietà nella Torta di Pesche Donut e Mandorle esalta la naturalità e il gusto del frutto in modo unico.

Buona preparazione e buon appetito!