Torta mattonella

La ‘torta mattonella’, conosciuta anche come salame al cioccolato per la sua somiglianza con un insaccato stagionato, è un dessert freddo molto popolare. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 300 g di biscotti secchi (come Oro Saiwa o simili)
• 150 g di burro morbido
• 150 g di zucchero a velo
• 2 uova
• 100 g di cacao in polvere amaro
• Un pizzico di sale
• Liquore a piacere (rum, marsala o caffè freddo se preferisci una versione analcolica)

Preparazione

1. Trita grossolanamente i biscotti, lasciando alcuni pezzi più grandi per aggiungere croccantezza alla torta.
2. In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
4. Incorpora il cacao in polvere amaro e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto uniforme.
5. Aggiungi i biscotti tritati e un po’ del liquore scelto, mescolando bene per amalgamare i biscotti con la crema al cacao.
6. Stendi un foglio di carta forno e versa il composto al centro. Formalo a cilindro come un salame, arrotolando la carta e stringendola bene ai lati.
7. Lascia riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore, meglio se per tutta la notte.
8. Prima di servire, togli la ‘torta mattonella’ dal frigorifero, elimina la carta e spolverala con zucchero a velo per simulare l’effetto ‘salame’.

Curiosità

La ‘torta mattonella’ è una ricetta estremamente facile e perfetta da preparare con l’aiuto dei bambini, poiché non richiede cottura (anche se contiene uova crude, quindi assicurati che siano fresche e da una fonte affidabile). Inoltre, può essere personalizzata con l’aggiunta di frutta secca tritata, come nocciole o mandorle, o gocce di cioccolato, per un tocco extra di golosità.