Torta ladrillo

La ‘torta mattonella’, conocida también como salame al cioccolato por su parecido con un embutido curado, es un postre frío muy popular. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 300 g de galletas secas (como Oro Saiwa o similares)
• 150 g de mantequilla blanda
• 150 g de azúcar glas
• 2 huevos
• 100 g de cacao en polvo amargo
• Una pizca de sal
• Licor al gusto (ron, marsala o café frío si prefieres una versión sin alcohol)

Preparación

1. Trocea gruesamente las galletas, dejando algunos trozos más grandes para añadir crujiente a la torta.
2. En un bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una crema suave.
3. Añade los huevos, uno a uno, continuando mezclando.
4. Incorpora el cacao en polvo amargo y una pizca de sal, mezclando hasta obtener una mezcla uniforme.
5. Añade las galletas troceadas y un poco del licor elegido, mezclando bien para amalgamar las galletas con la crema de cacao.
6. Extiende una hoja de papel horno y vierte la mezcla en el centro. Forme un cilindro como un salame, enrollando el papel y apretándolo bien por los lados.
7. Deja reposar en el frigorífico durante al menos 3-4 horas, mejor si toda la noche.
8. Antes de servir, saca la ‘torta mattonella’ del frigorífico, elimina el papel y espolvoréala con azúcar glas para simular el efecto ‘salame’.

Curiosidades

La ‘torta mattonella’ es una receta extremadamente fácil y perfecta para preparar con la ayuda de los niños, ya que no requiere cocción (aunque contiene huevos crudos, así que asegúrate de que estén frescos y de una fuente fiable). Además, puede personalizarse añadiendo fruta seca picada, como avellanas o almendras, o chispas de chocolate, para un toque extra de golosina.