ईंट केक

‘ईंट केक’, जिसे चॉकलेट सलामी के रूप में भी जाना जाता है इसकी पके हुए मांस जैसे दिखने के कारण, एक बहुत लोकप्रिय ठंडा डेसर्ट है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 300 g सूखे बिस्किट (जैसे Oro Saiwa या समान)
• 150 g नरम मक्खन
• 150 g आइसिंग शुगर
• 2 अंडे
• 100 g कड़वा कोको पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• पसंद के अनुसार शराब (रम, मार्सला या अगर आप नॉन-अल्कोहलिक संस्करण पसंद करते हैं तो ठंडी कॉफी)

तैयारी

1. बिस्किटों को मोटे तौर पर काटें, कुछ बड़े टुकड़े छोड़ दें ताकि केक में क्रंच आए।
2. एक बाउल में, नरम मक्खन को आइसिंग शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक चिकनी क्रीम न बन जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें, लगातार मिलाते हुए।
4. कड़वा कोको पाउडर और नमक की चुटकी मिलाएं, एक समान मिश्रण होने तक मिलाएं।
5. कटे हुए बिस्किट और चुनी हुई शराब का थोड़ा सा डालें, बिस्किट को कोको क्रीम के साथ अच्छे से मिलाएं।
6. बेकिंग पेपर की शीट बिछाएं और मिश्रण को बीच में डालें। इसे सिलेंडर की तरह सलामी के आकार में बनाएं, पेपर को रोल करके सिरों को अच्छे से बांधें।
7. फ्रिज में कम से कम 3-4 घंटे, बेहतर हो तो पूरी रात रखें।
8. परोसने से पहले, ‘ईंट केक’ को फ्रिज से निकालें, पेपर हटाएं और सलामी के प्रभाव के लिए आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

‘ईंट केक’ एक बेहद आसान रेसिपी है और बच्चों की मदद से बनाने के लिए परफेक्ट है, क्योंकि इसमें पकाने की जरूरत नहीं (हालांकि इसमें कच्चे अंडे होते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि वे ताजा और विश्वसनीय स्रोत से हों)। इसके अलावा, इसे कटी हुई ड्राई फ्रूट्स जैसे हेज़लनट या बादाम, या चॉकलेट चिप्स डालकर कस्टमाइज किया जा सकता है, अतिरिक्त स्वाद के लिए।