Torta Salata alla Rucola

La torta salata alla rucola è un piatto versatile e gustoso, ideale per un pasto leggero o come antipasto a un buffet. Ecco come prepararla.

Ingredients

• 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta frolla
• 200 g di ricotta
• 100 g di rucola lavata e asciugata
• 2 uova
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva

Preparation

1. Preriscalda il forno a 180° C.
2. Stendi la pasta sfoglia o la pasta frolla in una teglia rotonda, precedentemente unta con un po’ di olio o foderata con carta da forno. Bucchala con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.
3. In una ciotola, mescola la ricotta con le uova, il parmigiano, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi la rucola tritata al composto di ricotta e uova e mescola delicatamente per distribuire le verdure in modo uniforme.
5. Versa il ripieno sulla base di pasta nella teglia e livellalo con una spatola.
6. Cuoci la torta salata per circa 25-30 minuti o finché la superficie non sarà dorata e la pasta cotta.
7. Lascia intiepidire la torta salata alla rucola prima di servirla.

Questa torta salata può essere personalizzata aggiungendo altri ingredienti come pomodorini, olive o speck per dare un tocco in più al piatto.

Curiosity

La rucola non è solo un’insalata dal sapore particolarmente piccante e pungente, ma è anche ricca di proprietà nutritive tra cui vitamina C, potassio e ferro. Inoltre, grazie al suo sapore intenso, la rucola è in grado di arricchire di gusto anche i piatti più semplici, come questa torta salata.