रूकोला वाली नमकीन टॉर्टा

रूकोला वाली नमकीन टॉर्टा एक बहुमुखी और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो हल्के भोजन या बफे में ऐंटीपास्टो के रूप में आदर्श है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 1 रोल पास्ता स्फोग्लिया या पास्ता फ्रोल्ला
• 200 ग्राम रिकोटा
• 100 ग्राम धुली और सूखाई हुई रूकोला
• 2 अंडे
• 50 ग्राम कद्दूकस किया परमेजन
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

तैयारी

1. ओवन को 180° C पर प्रीहीट करें।
2. पास्ता स्फोग्लिया या पास्ता फ्रोल्ला को पहले से तेल लगाई या बेकिंग पेपर से लाइन की गई गोल बेकिंग ट्रे में फैलाएं। कांटे से छेद करें ताकि पकते समय ज्यादा फूले नहीं।
3. एक कटोरे में रिकोटा को अंडों, परमेजन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
4. रिकोटा और अंडे के मिश्रण में कटी हुई रूकोला मिलाएं और सब्जियों को समान रूप से फैलाने के लिए हल्के हाथ से मिलाएं।
5. मिश्रण को ट्रे में रखी पेस्ट्री बेस पर डालें और स्पैटुला से समतल करें।
6. नमकीन टॉर्टा को लगभग 25-30 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और पेस्ट्री पक न जाए, तब तक बेक करें।
7. परोसने से पहले रूकोला वाली नमकीन टॉर्टा को थोड़ा ठंडा होने दें।

यह नमकीन टॉर्टा चेरी टमाटर, जैतून या स्पेक जैसे अन्य सामग्री मिलाकर कस्टमाइज की जा सकती है ताकि स्वाद और बढ़ जाए।

रोचक तथ्य

रूकोला केवल तीखे और चटपटे स्वाद वाली सलाद नहीं है, बल्कि यह विटामिन C, पोटैशियम और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर है। इसके अलावा, अपने तीव्र स्वाद के कारण रूकोला सबसे साधारण व्यंजनों जैसे इस नमकीन टॉर्टा को भी स्वादिष्ट बना देती है।