Torta Salata con Broccoli e Gorgonzola

La torta salata con broccoli e gorgonzola è un piatto ricco di sapori e abbastanza semplice da preparare. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta frolla o pasta sfoglia (circa 230g)
• 500g di broccoli
• 150g di gorgonzola
• 3 uova
• 200ml di panna da cucina
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Noce moscata q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• 1 spicchio d’aglio

Preparazione

1. Inizia pulendo i broccoli: separa le cimette dal gambo e lavale sotto acqua corrente. Taglia i gambi a pezzetti piccoli.
2. In una larga padella, scalda un po’ di olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio spellato per insaporirlo. Aggiungi i broccoli e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, o finché non saranno teneri. Aggiungi sale e pepe a piacere.
3. Mentre i broccoli cuociono, stendi la pasta frolla o sfoglia in una teglia (con carta da forno sotto) e bucherella il fondo con una forchetta.
4. Preriscalda il forno a 180°C.
5. In una ciotola, sbatti le uova con la panna da cucina, aggiungendo una grattugiata di noce moscata, sale e pepe.
6. Una volta cotti i broccoli, distribuiscili uniformemente sulla base di pasta nella teglia.
7. Taglia il gorgonzola a cubetti e distribuiscilo sui broccoli.
8. Versa il composto di uova e panna sul ripieno di broccoli e gorgonzola.
9. Inforna per circa 30-40 minuti, o finché la superficie della torta salata non sarà dorata e la pasta cotta.
10. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Curiosità

La torta salata con broccoli e gorgonzola è un piatto versatile che può essere servito sia come antipasto che come secondo piatto. Il gorgonzola, con il suo sapore deciso, si abbina perfettamente alla dolcezza dei broccoli. Inoltre, questa ricetta è un ottimo modo per inserire i broccoli nella dieta di chi di solito li evita. La noce moscata aggiunge un tocco aromatico che bilancia ulteriormente i sapori.