Tarta Salada con Brócoli y Gorgonzola

La tarta salada con brócoli y gorgonzola es un plato rico en sabores y bastante sencillo de preparar. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 1 rollo de masa quebrada o masa de hojaldre (aproximadamente 230 g)
• 500 g de brócoli
• 150 g de gorgonzola
• 3 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• Sal c.s.
• Pimienta c.s.
• Nuez moscada c.s.
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• 1 diente de ajo

Preparación

1. Comienza limpiando los brócolis: separa los ramilletes del tallo y lávalos bajo el grifo. Corta los tallos en trocitos pequeños.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra con un diente de ajo pelado para aromatizarlo. Añade los brócolis y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Añade sal y pimienta al gusto.
3. Mientras se cuecen los brócolis, extiende la masa quebrada o de hojaldre en un molde (con papel de horno debajo) y pincha el fondo con un tenedor.
4. Precalienta el horno a 180 °C.
5. En un bol, bate los huevos con la nata para cocinar, añadiendo un poco de nuez moscada rallada, sal y pimienta.
6. Una vez cocidos los brócolis, distribúyelos uniformemente sobre la base de masa en el molde.
7. Corta el gorgonzola en cubitos y distribúyelos sobre los brócolis.
8. Vierte la mezcla de huevos y nata sobre el relleno de brócoli y gorgonzola.
9. Hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que la superficie de la tarta salada esté dorada y la masa cocida.
10. Deja enfriar unos minutos antes de servir.

Curiosidades

La tarta salada con brócoli y gorgonzola es un plato versátil que puede servirse tanto como entrante como plato principal. El gorgonzola, con su sabor intenso, combina perfectamente con la dulzura de los brócolis. Además, esta receta es una excelente forma de incluir brócoli en la dieta de quienes suelen evitarlo. La nuez moscada aporta un toque aromático que equilibra aún más los sabores.