Torta salata con peperoni e olive nere

Una torta salata con peperoni e olive nere è un piatto delizioso e colorato che combina sapori mediterranei. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisée o pasta sfoglia pronta (circa 230g)
• 2 peperoni (uno rosso e uno giallo per un tocco di colore)
• 150g di olive nere denocciolate
• 200g di ricotta o formaggio fresco spalmabile
• 2 uova
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva
• Erbe aromatiche a piacere (basilico, origano, timo)

Preparazione

1. Inizia preriscaldando il forno a 180° C.
2. Pulisci i peperoni rimuovendo semi e filamenti interni, quindi tagliali a strisce o cubetti.
3. In una padella, scalda un filo d’olio e fai saltare i peperoni per circa 10 minuti finché non saranno morbidi. Insaporisci con un po’ di sale e, se gradisci, aggiungi le erbe aromatiche preferite.
4. Nel frattempo, stendi la pasta brisée o sfoglia in una teglia per torte salate, premendo bene i bordi e bucando il fondo con una forchetta.
5. In una ciotola, mescola la ricotta con le uova, un pizzico di sale e pepe finché non otterrai una crema omogenea.
6. Aggiungi i peperoni saltati e le olive nere al composto di ricotta e uova e mescola bene.
7. Versa il ripieno sulla base di pasta nella teglia e livellalo bene con una spatola.
8. Inforna per circa 25-30 minuti o finché la superficie non sarà dorata e la pasta ben cotta.
9. Sforna la torta salata e lasciala intiepidire per qualche minuto prima di servirla. Questo piatto può essere gustato sia caldo che a temperatura ambiente.

Curiosità

La torta salata è un piatto versatile che si presta a molteplici varianti; in questo caso, l’uso di peperoni e olive nere è un classico che richiama i sapori del Mediterraneo. Le olive nere sono un alimento base della dieta mediterranea e ricche di antiossidanti. Inoltre, servire una torta salata può essere un ottimo modo per iniziare un pasto o come piatto principale in un buffet.