शिमला मिर्च और काली जैतून के साथ नमकीन टॉर्टा

शिमला मिर्च और काली जैतून के साथ एक नमकीन टॉर्टा एक स्वादिष्ट और रंगीन व्यंजन है जो भूमध्यसागरीय स्वादों को जोड़ता है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 1 रोल ब्रिसी पेस्ट्री या रेडी पफ पेस्ट्री (लगभग 230g)
• 2 शिमला मिर्च (रंग के लिए एक लाल और एक पीली)
• 150g बीज रहित काली जैतून
• 200g रिकोटा या ताजा स्प्रेडेबल चीज़
• 2 अंडे
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• पसंद के अनुसार सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, अजवायन, थाइम)

तैयारी

1. ओवन को 180° C पर पहले से गर्म करना शुरू करें।
2. शिमला मिर्च को साफ करें, अंदर के बीज और रेशे हटाएं, फिर उन्हें स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।
3. एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और शिमला मिर्च को लगभग 10 मिनट तक तब तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं। थोड़ा नमक डालकर स्वादिष्ट बनाएं और यदि पसंद हो तो पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ मिलाएं।
4. इस बीच, ब्रिसी या पफ पेस्ट्री को नमकीन पाई के लिए एक डिश में फैलाएं, किनारों को अच्छी तरह दबाएं और कांटे से तले में छेद करें।
5. एक कटोरे में रिकोटा को अंडों, थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समान क्रीम न मिल जाए।
6. भुनी हुई शिमला मिर्च और काली जैतून को रिकोटा और अंडे के मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।
7. मिश्रण को डिश में पेस्ट्री बेस पर डालें और स्पैटुला से अच्छी तरह समतल करें।
8. लगभग 25-30 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और पेस्ट्री अच्छी तरह पक न जाए तब तक बेक करें।
9. नमकीन टॉर्टा को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें। इस व्यंजन को गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों तरह से खाया जा सकता है।

रोचक तथ्य

नमकीन टॉर्टा एक बहुमुखी व्यंजन है जो कई प्रकार के रूपांतरों के लिए उपयुक्त है; इस मामले में, शिमला मिर्च और काली जैतून का उपयोग एक क्लासिक है जो भूमध्यसागर के स्वादों को याद दिलाता है। काली जैतून भूमध्यसागरीय आहार का मुख्य भोजन है और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। इसके अलावा, नमकीन टॉर्टा परोसना भोजन शुरू करने या बफे में मुख्य व्यंजन के रूप में एक शानदार तरीका हो सकता है।