Zucca Arrosto

La zucca arrosto è un classico autunnale, semplice ma incredibilmente gustosa. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 1 zucca media (butternut, Hokkaido o un’altra varietà adatta alla cottura)
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a scelta (rosmarino, timo, salvia, ecc.)
• Aglio in polvere o spicchi d’aglio interi (opzionale)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C.

2. Pulire la zucca rimuovendo semi e filamenti, quindi tagliarla a fette o pezzi, lasciando la buccia o meno a seconda delle preferenze e della varietà di zucca.

3. Disporre i pezzi di zucca su una teglia rivestita con carta da forno.

4. Cospargere generosamente con olio extravergine di oliva, sale, pepe ed erbe aromatiche tritate. Se si desidera, si può aggiungere anche aglio in polvere o spicchi d’aglio interi.

5. Mescolare bene in modo che tutti i pezzi siano conditi in modo uniforme.

6. Cuocere la zucca nel forno preriscaldato per circa 30-40 minuti o finché non risulti tenera e i bordi inizino a caramellarsi, girando i pezzi a metà cottura per garantire una doratura uniforme.

La zucca arrosto è ottima servita calda come contorno o fredda, aggiunta alle insalate. Si possono variare i sapori usando altre spezie come paprika, cannella o cumino per dare ogni volta un gusto diverso. Buon appetito!