Abanicos de hojaldre

Los abanicos de hojaldre son un delicioso aperitivo o dulce que puede servirse tanto como postre como tentempié. Son especialmente fáciles de preparar y puedes personalizarlos a tu gusto con azúcar, canela, chocolate o mermelada. Aquí tienes la receta básica:

Ingredientes

• 1 rollo de pasta de hojaldre rectangular
• Azúcar granulada c.s.
• (Opcional) Canela en polvo

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Extiende la pasta de hojaldre sobre una superficie de trabajo y espolvoréala con una cantidad generosa de azúcar granulada. Si lo prefieres, también puedes añadir un pizca de canela para darle un toque especiado.
3. Pasa ligeramente el rodillo sobre la superficie para que el azúcar se adhiera mejor a la masa.
4. Dobla los dos lados largos de la pasta de hojaldre hacia el centro de modo que se encuentren exactamente a la mitad sin superponerse.
5. Espolvorea de nuevo con azúcar y pasa el rodillo.
6. Dobla de nuevo los lados hacia el centro, cubriendo la parte central, espolvorea con más azúcar y pasa el rodillo.
7. Repite el proceso hasta que la pasta de hojaldre esté completamente enrollada sobre sí misma.
8. Corta la pasta de hojaldre enrollada en lonchas de aproximadamente 1 cm de grosor y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno, aplastándolas ligeramente.
9. Hornea en el horno caliente durante unos 10-15 minutos o hasta que los abanicos estén hinchados y dorados.
10. Saca del horno y deja enfriar antes de servir.

Los abanicos quedan bien tanto para un té de tarde como para el final de una comida, quizá acompañados de un dedal de Vin Santo si deseas mantener el tema de los sabores italianos. Recuerda que la pasta de hojaldre se hinchará y quedará crujiente, por lo que es importante no cortar las lonchas demasiado gruesas. ¡Diviértete y buen provecho!

Curiosidades

Los abanicos de hojaldre, gracias a su sencillez, son un ejemplo clásico de cómo pocos ingredientes y pasos simples pueden transformarse en un resultado final elegante y delicioso, que puede adaptarse a cualquier ocasión.