Albóndigas de pavo

Las albóndigas de pavo son un plato versátil y pueden adaptarse de múltiples maneras. Aquí tienes una receta básica para preparar unas deliciosas albóndigas de pavo:

Ingredientes

• 500g de carne picada de pavo
• 1 huevo
• 50g de pan rallado
• 50g de parmesano rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 diente de ajo picado (opcional)
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra para cocinar

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la carne picada de pavo con el huevo, el pan rallado, el parmesano, el perejil picado y el ajo si decides usarlo. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
3. Humedece las manos con un poco de agua para evitar que la mezcla se pegue y comienza a formar albóndigas pequeñas o medianas, según tus preferencias.
4. Calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y cuando esté caliente, coloca las albóndigas.
5. Deja cocer las albóndigas a fuego medio, volteándolas con delicadeza de vez en cuando, hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Tardarán unos 10-15 minutos dependiendo del tamaño de las albóndigas.
6. Una vez cocidas, retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Curiosidades

Las albóndigas son un plato antiguo que se encuentra en varias cocinas del mundo, por lo que existen cientos de variantes. En Italia, por ejemplo, es común añadir a la mezcla ingredientes como queso pecorino o hierbas como albahaca y mejorana para darles un toque local.

Estas albóndigas son excelentes servidas con una guarnición de verduras o como parte de un plato de pasta, quizás con una salsa de tomate sencilla. ¡Buen provecho!