Alitas de pollo al horno

Las alitas de pollo al horno son un plato sencillo pero muy sabroso, perfecto para una cena informal entre amigos o para un aperitivo delicioso. Aquí tienes la receta con un toque italiano:

Ingredientes

• 1 kg de alitas de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de romero fresco
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• Pimentón dulce c.s. (opcional para un toque de especias)
• Chile en polvo c.s. (opcional para quienes aman un poco de picante)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Limpia las alitas de pollo quitando posibles plumas residuales y sécalas con papel de cocina.
3. Prepara una marinada mezclando en un bol el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado finamente, las hojas de romero desmenuzadas, el pimentón dulce y el chile si deseas un toque picante. Ajusta de sal y pimienta.
4. Sumerge las alitas de pollo en la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertas. Deja marinar al menos 30 minutos. Si tienes tiempo, dejarlas marinar más tiempo ayudará a intensificar los sabores.
5. Coloca las alitas en una bandeja forrada con papel de horno o sobre una rejilla con la bandeja debajo para recoger la grasa.
6. Hornea las alitas y déjalas cocinar unos 40-45 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Durante la cocción, gíralas un par de veces para asegurar un dorado uniforme.
7. Saca las alitas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir.

Curiosidades

Las alitas de pollo se asocian a menudo con la cocina estadounidense, en particular cuando se acompañan de salsas como la Buffalo sauce. La versión italiana, en cambio, apuesta mucho por el uso de hierbas aromáticas y cítricos para un sabor mediterráneo que combina bien con la carne de pollo.

Si deseas maridar con un vino, podrías optar por un blanco afrutado y de buena acidez, como un Verdicchio o un Cataratto, que resalta la frescura del plato y equilibra la riqueza del pollo asado. ¡Buen provecho!