Alitas de pollo fritas

Las alitas de pollo fritas son un plato popular y delicioso. Aquí te explicamos cómo prepararlas:

Ingredientes

• 1 kg de alitas de pollo
• 200 g de harina
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír (preferiblemente de cacahuete o girasol)

Preparación

1. Comienza lavando las alitas de pollo y sécalas con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
2. En un bol, mezcla la harina con el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el chile (si deseas un toque picante), sal y pimienta.
3. Sumerge cada alita de pollo en la mezcla de harina y especias, asegurándote de que quede bien cubierta por todos los lados.
4. Mientras tanto, calienta abundante aceite en una sartén honda o una freidora. El aceite debe alcanzar una temperatura de unos 180 °C.
5. Fríe las alitas de pollo durante unos 8-10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. No sobrecargues la sartén; fríe las alitas en pequeñas cantidades para no bajar la temperatura del aceite y garantizar una cocción uniforme.
6. Una vez fritas, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Si lo deseas, puedes terminar el plato pasando las alitas de pollo por una salsa (como Buffalo o barbacoa) antes de servirlas.

Puedes servirlas con salsas aparte, como salsa ranch, salsa de queso azul o una simple mayonesa.

Curiosidad

Las alitas de pollo fritas, especialmente en su versión “Buffalo Wings”, son muy populares en Estados Unidos y reciben su nombre de la ciudad de Buffalo, Nueva York, donde se habría preparado este plato por primera vez.