Aperitivo de flores y frutas

El aperitivo de flores y frutas es un cóctel floral y afrutado, perfecto para un brindis primaveral o veraniego. Te ofreceré una receta básica, recordándote que siempre podrás adaptarla a las flores comestibles y a la fruta de temporada que prefieras o que tengas a disposición. Se trata de un cóctel sin alcohol, pero también te daré una variación en caso de que desees una versión alcohólica.

Ingredientes

• Flores comestibles (como violetas, rosas, lavanda, flor de saúco) enjuagadas y listas para usar
• Fruta fresca (como fresas, melocotones, frambuesas, sandía), lavada y cortada en trozos pequeños
• 1 botella de agua con gas o soda
• Zumo de cítricos fresco (naranja, lima o limón)
• Jarabe de azúcar (opcional, para endulzar)
• Hielo

Si deseas preparar una versión alcohólica, puedes añadir:

• Prosecco u otro vino espumoso
• Un licor floral como St-Germain (extracto de flor de saúco)

Preparación

1. En un vaso grande o en una copa pon un poco de hielo.
2. Distribuye los trozos de fruta y las flores comestibles en el vaso.
3. Añade el zumo de los cítricos frescos; la cantidad puede variar según tu gusto.
4. Si lo deseas, añade un hilo de jarabe de azúcar para endulzar.
5. Llena el vaso con agua con gas o soda, dejando un poco de espacio si deseas añadir alcohol.
6. Si has elegido la versión alcohólica, vierte ahora un chorrito de Prosecco y/o un toque de licor floral.
7. Remueve suavemente con una cuchara larga para combinar los ingredientes.
8. Decora con una flor comestible en la superficie para un toque final elegante.

¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu aperitivo refrescante! Recuerda usar solo flores comestibles no tratadas con pesticidas y consultar una guía si tienes dudas sobre la comestibilidad de algunas flores.

Curiosidad

Utilizar flores comestibles en cócteles es una práctica que se remonta a siglos atrás. La mezcla de flores y alcohol era común, por ejemplo, en la cocina victoriana, donde los pétalos se empleaban a menudo por sus aromas y propiedades medicinales. Hoy en día, el uso de flores añade un toque de refinamiento y una sutil nota aromática al placer de beber.