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Bandeja de alitas de pollo

17/11/2023

Puedo proporcionarte una deliciosa receta para preparar una bandeja de alitas de pollo al horno, con un toque italiano que espero te guste. Este plato es simple, sabroso y perfecto para una comida informal entre amigos o familiares.

Ingredientes

  • 1 kg de alitas de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • Sal c.n.
  • Pimienta negra c.n.
  • Pimentón dulce c.n. (opcional; para una versión picante utilizar pimentón picante)
  • Patatas (opcional, si se desea añadir un acompañamiento en la misma bandeja)

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 °C.
  2. Limpia las alitas de pollo eliminando posibles plumas residuales. Sécalas con papel de cocina.
  3. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado finamente, el romero picado, el jugo y la ralladura de limón, la sal, la pimienta y el pimentón.
  4. Añade las alitas de pollo en el bol y mezcla bien para cubrirlas uniformemente con el aderezo.
  5. Deja marinar al menos 30 minutos en el frigorífico para que las alitas tomen bien el sabor. Si tienes tiempo, puedes dejarlas marinar más tiempo.
  6. Mientras tanto, si decides utilizar las patatas, lávalas, pélelas y córtalas en gajos o en cubitos. Condimenta las patatas con aceite, sal, pimienta y un poco de romero.
  7. Transfiere las alitas de pollo y las patatas (si las usas) a una bandeja forrada con papel de horno, colocándolas en una sola capa sin amontonarlas.
  8. Hornea en la parte central del horno y cocina durante unos 40-45 minutos o hasta que las alitas de pollo estén bien doradas y crujientes. Opcionalmente, puedes darles la vuelta a mitad de cocción para garantizar un dorado uniforme.
  9. Una vez listas, saca las alitas de pollo del horno y sírvelas calientes.

Curiosidades

Las alitas de pollo son un plato muy apreciado en muchos países y a menudo se sirven como aperitivo o tentempié. Son famosas especialmente en la cocina estadounidense, donde se cocinan y se cubren con salsas picantes, habitualmente acompañadas de salsas a base de queso y apio, en la versión conocida como “Buffalo wings”. La versión italiana, sin embargo, suele preferir el uso de hierbas aromáticas y cítricos para aportar frescura y sabor al plato.