Barquitas de pan rellenas

Aquí te explicamos cómo preparar unas deliciosas barquitas de pan rellenas, que pueden ser un aperitivo apetitoso o un snack tentador.

Ingredientes

• 1 baguette de pan o panecillos alargados
• 200 g de ricotta fresca u otro queso para untar
• 1 pimiento rojo
• 100 g de jamón cocido o crudo en cubitos
• Rúcula o espinacas baby (para decorar)
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva virgen extra
• Opcional: aceitunas, alcaparras, hierbas aromáticas (albahaca, orégano)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Corta la baguette o los panecillos alargados por la mitad a lo largo y ahuecalos con cuidado para crear una especie de “barquita”.
3. Mientras tanto, corta el pimiento en cubitos pequeños y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta hasta que se ablanden.
4. En un bol, mezcla la ricotta o el queso para untar con el pimiento cocido y añade el jamón cocido o crudo en cubitos para dar más sabor y textura. Ajusta de sal y pimienta si es necesario.
5. Rellena cada barquita de pan con la mezcla de queso, pimientos y jamón.
6. Hornea las barquitas durante unos 10 minutos o hasta que el pan quede ligeramente crujiente y el relleno se caliente.
7. Sirve las barquitas calientes, decoradas con hojas de rúcula o espinacas baby para añadir frescura y un toque de color.

Curiosidades

Las barquitas de pan rellenas son una idea versátil que se puede adaptar según los ingredientes que tengas a mano o tus preferencias. Por ejemplo, podrías optar por un relleno vegetariano con calabacines a la plancha, berenjenas y tomates secos. O bien, para una versión de mar, utilizar atún en aceite, cebolla fresca y quizás alguna alcaparra para realzar el sabor. Es un plato que invita a la experimentación y personalización.