Bastoncitos de zanahoria fritos

Los bastoncitos de zanahoria fritos son una excelente alternativa vegetariana y colorida a los clásicos palitos de pescado o de queso. Aquí te explicamos cómo preparar esta deliciosa receta:

Ingredientes

• 4 zanahorias grandes
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal c.n.
• Pimienta negra c.n.
• 1 huevo (o agua fría si se prefiere una versión vegana)
• Pan rallado c.n.
• Aceite de semillas para freír

Preparación

1. Limpiar y pelar las zanahorias. Cortarlas en bastoncitos de aproximadamente 1 cm de grosor y de la longitud deseada.
2. Escaldar los bastoncitos de zanahoria en agua ligeramente salada durante unos 3-4 minutos, luego escurrirlos y dejarlos enfriar.
3. En un bol, mezclar la harina con el pimentón, el ajo en polvo, una pizca de sal y de pimienta negra.
4. Batir el huevo en otro bol y preparar pan rallado en un plato.
5. Pasar los bastoncitos de zanahoria primero por la harina condimentada, luego por el huevo batido (o por el agua fría para la versión vegana), y finalmente por el pan rallado, haciendo que el rebozado quede bien adherido.
6. Calentar abundante aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, freír los bastoncitos de zanahoria hasta que estén dorados y crujientes.
7. Escurrirlos sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
8. Servir inmediatamente, ofreciendo si se desea salsas para acompañar.

Curiosidades

Los bastoncitos de zanahoria fritos pueden ser una forma divertida y apetecible de que los niños coman verduras. Además, jugar con las especias en el rebozado puede darles un toque de sabor más o menos picante según los gustos.

Si quieres un toque aún más italiano, podrías añadir un poco de parmesano rallado al pan rallado o una pizca de hierbas aromáticas secas, como orégano o albahaca, para un sabor totalmente mediterráneo.