तली हुई गाजर की छड़ियाँ

तली हुई गाजर की छड़ियाँ मछली या चीज़ की क्लासिक स्टिक्स का एक शानदार शाकाहारी और रंगीन विकल्प हैं। इस स्वादिष्ट रेसिपी को तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है:

सामग्री

• 4 बड़ी गाजर
• 100 ग्राम आटा
• 1 छोटा चम्मच पपरीका
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 अंडा (या अगर वीगन संस्करण पसंद हो तो ठंडा पानी)
• ब्रेडक्रम्ब्स स्वादानुसार
• तलने के लिए बीजों का तेल

तैयारी

1. गाजरों को साफ करें और छीलें। उन्हें लगभग 1 सेमी मोटाई और वांछित लंबाई के स्टिक्स में काटें।
2. गाजर के स्टिक्स को हल्के नमकीन पानी में 3-4 मिनट तक उबालें, फिर छान लें और ठंडा होने दें।
3. एक कटोरे में आटे को पपरीका, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
4. दूसरे कटोरे में अंडा फेंटें और एक प्लेट में ब्रेडक्रम्ब्स तैयार करें।
5. गाजर के स्टिक्स को पहले मसालेदार आटे में, फिर फेंटे अंडे में (या वीगन संस्करण के लिए ठंडे पानी में), और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में डुबोकर अच्छी तरह कोट करें।
6. एक कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें और जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तब गाजर के स्टिक्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
7. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें किचन पेपर पर छान लें।
8. तुरंत परोसें, चाहें तो साथ में चटनी या सॉस दें।

रोचक तथ्य

तली हुई गाजर की छड़ियाँ बच्चों को सब्जियां खिलाने का एक मजेदार और आकर्षक तरीका हो सकती हैं। इसके अलावा, ब्रेडिंग में मसालों के साथ खेलकर उन्हें ज्यादा या कम तीखा बनाया जा सकता है।

अगर आप और अधिक इतालवी टच चाहें, तो ब्रेडक्रम्ब्स में थोड़ा कसा हुआ पार्मेजन चीज़ या सूखी जड़ी-बूटियां जैसे ओरिगैनो या तुलसी मिला सकते हैं, जिससे स्वाद पूरी तरह भूमध्यसागरीय हो जाएगा।