Biscottata caliente al café

La biscottata caliente al café es una forma deliciosa de disfrutar de un dulce momento de pausa. Se trata de un postre simple pero muy reconfortante, que une el calor del café con la crocancia de las galletas. No es un clásico de la pastelería italiana tradicional, pero aquí te explicamos cómo podrías prepararla con un toque italiano:

Ingredientes

• 2 tazas de café espresso caliente
• 4 galletas secas, tipo cantucci o galletas de Prato
• Azúcar al gusto
• Cacao en polvo para espolvorear
• Nata montada (opcional)

Preparación

1. Prepara el café espresso como lo harías normalmente y endulza al gusto con el azúcar.
2. Coloca las galletas secas en un plato o en un bol poco profundo.
3. Vierte el café caliente sobre las galletas hasta cubrirlas. Déjalas ablandar durante unos minutos, asegurándote de que no se pongan demasiado blandas hasta romperse.
4. Si lo deseas, puedes añadir una espolvoreada de cacao en polvo sobre las galletas para añadir sabor y para el efecto visual.
5. Añade un toque de nata montada al lado para añadir cremosidad y contraste.

Si quieres enriquecer aún más la receta, también podrías remojar las galletas en una mezcla de café y licor de amaretto antes de verter el café caliente. Esto añade un sabor aún más rico y una especie de homenaje al tiramisú, otro famoso postre donde se utiliza el café.

Curiosidades

Aunque la biscottata caliente al café como tal no es un clásico de la cocina italiana, la combinación de postres con cuchara con el café es común en Italia. Un ejemplo es precisamente el tiramisú, cuyo nombre significa “tirami su” o “levántame”, refiriéndose al “boost” dado por la combinación de café y azúcares simples.