Bocaditos de hojaldre con queso y miel

Los bocaditos de hojaldre con queso y miel son un delicioso aperitivo que une la crujienteza de la masa de hojaldre con la dulzura de la miel y el sabor del queso. Aquí te explicamos cómo prepararlos:

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• Queso de pasta blanda (como taleggio, brie o camembert)
• Miel de acacia u otra miel de sabor delicado
• Semillas de sésamo o amapola (opcional)
• 1 huevo (para dorar la masa)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (180 °C si es ventilado).
2. Estira el rollo de masa de hojaldre y córtalo en cuadrados de unos 5 cm de lado.
3. Corta el queso en lonchas finas que quepan cómodamente dentro de los cuadrados de hojaldre, para que no se salga durante la cocción.
4. Coloca una loncha de queso sobre cada cuadrado de hojaldre y añade luego una cucharadita de miel encima del queso.
5. Dobla los cuadrados de hojaldre en forma de bolsita o triángulo, presionando bien los bordes para sellarlos.
6. En un bol, bate ligeramente el huevo. Pinta los bocaditos de hojaldre con el huevo batido para darles brillo y un color dorado tras la cocción.
7. Espolvorea, si lo deseas, con semillas de sésamo o amapola para añadir sabor y textura.
8. Coloca los bocaditos en una bandeja forrada con papel de horno.
9. Hornea los bocaditos durante unos 15-20 minutos o hasta que estén hinchados y dorados.
10. Deja que se templen unos minutos antes de servir.

Como toque final, puedes añadir un hilo fino de miel por encima de los bocaditos antes de llevarlos a la mesa.

Curiosidad

La miel es un producto muy utilizado en la cocina italiana, no solo en postres sino también en combinaciones con quesos, especialmente en las regiones del norte donde la producción de miel es abundante. En este plato, el maridaje miel-queso es muy apreciado por el contraste entre sabores dulces y salados.