Bocaditos de merluza

Aquí te explicamos cómo preparar unos deliciosos bocaditos de merluza. Este plato es sencillo, ligero y adecuado tanto como segundo plato como entrante.

Ingredientes

• 400g de filete de merluza
• Harina c.s. (cuanto sea necesario)
• 2 huevos
• Pan rallado c.s.
• Aceite para freír
• Sal
• Pimienta
• Zumo de limón (opcional para servir)

Preparación

1. Corta el filete de merluza en trozos de unos 3-4 cm para crear los bocaditos.
2. En un plato hondo, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
3. Empana los bocaditos pasándolos primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos.
4. Calienta abundante aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, fríe los bocaditos de merluza hasta que se doren y queden crujientes.
5. Escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Sírvelos inmediatamente, con una pizca de sal y un poco de zumo de limón si lo deseas.

Variación a la italiana: Puedes añadir un toque mediterráneo a tu empanado mezclando el pan rallado con un poco de parmesano rallado, hierbas aromáticas picadas como perejil o albahaca, y un diente de ajo reducido a polvo. Esto dará una corteza más aromática y sabrosa a tus bocaditos.

¡Buen provecho! Y recuerda que la merluza es un pescado muy versátil que se presta a muchas otras preparaciones, desde al horno hasta a la parrilla!

Curiosidades

La merluza es uno de los pescados más consumidos y es conocida por su alto contenido en proteínas de alta calidad y por ser una buena fuente de omega 3. Además, se utiliza a menudo en la cocina italiana, especialmente en el Norte, donde se encuentra en forma de bacalao seco (secado al aire) o bacalao salado (secado y salado).