Bocaditos de pan con atún y aguacate

Los bocaditos de pan con atún y aguacate son una idea fresca y sabrosa para un entrante o un tentempié. Aquí está la receta:

Ingredientes

• Pan casero o baguette
• 1 aguacate maduro
• 1 latita de atún en aceite o al natural
• Zumo de limón
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil picado (opcional)

Preparación

1. Comienza cortando el pan en rebanadas y tuéstalas ligeramente en el horno o en una plancha para que queden crujientes.
2. Mientras tanto, abre y escurre el aceite o el agua de la latita de atún y pon el atún en un bol.
3. Pela el aguacate, quita el hueso y aplasta la pulpa en un bol con un tenedor hasta obtener una crema suave.
4. Añade al preparado de aguacate un poco de zumo de limón, para evitar que se oscurezca, luego ajusta de sal y pimienta y mezcla bien.
5. Puedes elegir dejar el atún y el aguacate separados o unirlos en una única crema, mezclando delicadamente.
6. Distribuye la mezcla de atún y aguacate sobre los bocaditos de pan tostado, vertiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre cada bocadito.
7. Si te gusta, espolvorea con un poco de perejil picado para decorar y añadir un toque de color.

Curiosidades

Este plato puede considerarse una variación del clásico bruschetta, con un toque internacional dado por el aguacate, muy extendido en las cocinas mexicanas y californianas. El atún es muy apreciado en la dieta mediterránea y la combinación con el aguacate crea un equilibrio de sabores muy interesante.

Recuerda que también puedes añadir un pizca de chile si te gusta un poco de picante o unas gotas de tabasco. ¡Buen provecho!